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万博官网网站首页 每天爆满的火锅店底料竟是老油 老板刑拘后称“知道不对,没想到那么严重”

2020-01-11 09:01:11 来源:惠南青干新闻

万博官网网站首页 每天爆满的火锅店底料竟是老油 老板刑拘后称“知道不对,没想到那么严重”

万博官网网站首页,封面新闻记者 田之路

成都龙泉有家火锅店,开业几年以来生意一直不错,很多都喜欢在这里吃火锅。11月的一天,老板正准备熬制第二天的火锅底料,民警却破门而入,发现每天爆满的火锅竟是用“老油”熬出来的。经查,老板邹某和厨师张某因涉嫌生产有害食品,被依法刑事拘留。

11月7日晚21时许,龙泉警方经侦大队联合龙泉所对辖区一火锅店进行突击检查时,发现该店老板邹某正在熬制火锅老油,嫌疑人邹某、张某被警方当场挡获,并扣押相关制作原料及工具。

据老板邹某交待,该店于2016年开业,生意将就过得去,但为了节约成本,同时使制作出的火锅味道更香,吸引更多顾客前来消费,邹某便动了歪脑筋,想出了熬制添加老油的法子。

每当顾客吃完火锅后,邹某和张某便安排员工将锅底端回厨房,将表面的油用勺子盛到厨房的铁桶里,再用漏网过滤掉渣滓,过滤后的油放入铁锅里用温火进行熬制,熬到油脂沸腾之后便倒入盆里备用,然后在制作火锅时添加使用,同时加入青油,牛油,香料等进行炒制,食材炒制完毕后,一锅“色泽鲜亮,味道鲜美”的火锅便上桌供顾客食用。

虽然明知老油对顾客身体不好,但为了节约成本,吸引顾客,邹某和张某还是采取了此方法。目前, 邹某和厨师张某因涉嫌生产有害食品,被警方依法刑事拘留。

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